Kako izgleda, s čim se hrani in kje riba živi
Ribja riba spada v družino ostrižkov. Živi tako v sladkih kot v morskih vodah. Sladko vodo je težko zamenjati z drugo ribo, izpuščajo jo izbočene oči in telo, prekrito z gosto, neprijetno na dotik sluzi.
Toda kljub temu izkušeni ribiči verjamejo, da uho brez navadnega rufa sploh ni uho. Morska rupa je tudi precej priljubljena komercialna riba..
Opis in vrste
Ruff je riba z izraznim videzom, ki tehta 150-200 g. Življenjski cikel je od 5 do 10 let. Kako izgleda ribja riba:
- Glava je sorazmerna, oči so velike, široki škrlatni pokrovi so pokriti s bodicami, usta z ščetinami z ostrimi zobmi.
- Telo je oblikovano kot torpedo, z majhnimi luskami, na straneh ravnih in prekritih z gosto sluzjo.
- Hrbtna plavuta - dobro definirana.
- Barva - sivo-zelen hrbet s temnimi pikami, trebuh svetlo siv, zlate strani.
Spolne razlike so jasno vidne. Samci imajo več hrbtnih in ventralnih plavuti kot samice, oči pa so nasprotno manjše.
Ribe živijo v jati na dnu rezervoarjev, s skoraj popolno odsotnostjo svetlobe, s temperaturo vode od +2 do 30 stopinj. Hranijo se s pijavkami, majhnimi raki, črvi in ličinkami. Ne zanemarjajte mesa drugih rib in njihovega kaviarja.
Zimujejo v globokih luknjah. V drugi polovici zimskega obdobja prenehajo jesti pred pomladjo. Ne štejejo za komercialne ribe.
V naravi obstajata dve glavni vrsti ruffov. Črno morje ali škorpijon, plenilec dolg približno 40 cm in težak do 850 g, je strupen (strup je prisoten v plavutih in kostnih izrasteh na telesu). Živi v vseh morjih, Atlantskem in Tihem oceanu. Obstaja le ena podobnost z njenim rečnim sorodnikom - ostri trni. Meso je ob pravilnem kuhanju okusno in zdravo..
Sladka voda - velikosti do 15 cm, poseja v vseh rezervoarjih z nesoljeno vodo. Ima štiri podvrste:
- Navadni - najdemo jih v Evropi, Rusiji, ZDA. Dolžina telesa je na vseh mestih, kjer živi, približno 12 cm.
- Baloni ali češčina - ogrožena vrsta, navedena v Rdeči knjigi. Naseljuje Donavo.
- Striped - redka vrsta, ki jo je prej najdel v Dneperju, Desni in Pripyatu. Zdaj ga najdemo le v Donavi.
- Nos ali majhna oznaka. Ta ruff ni videti kot ostali sorodniki. Ima podolgovato glavo z izvlečnimi ustji in zraste do 20 cm. Vpisano je v Rdečo knjigo Ukrajine.
Obdobje drstenja
Ruffles postanejo spolno zreli v 1-3 letih. Ribe drstijo v treh fazah od marca do junija. V tem času samica sprosti od 10 tisoč do 20 tisoč jajčec, temperatura vode med drstitvijo ni pomembna. Rumen lepljiv kaviar odlaga na kamne ali rastline. Pri tem se ženska misija konča, ona plava stran, oče pa ostane varovati sklopko. Ličinke se pojavijo v 6–12 dneh, prve dni pa se prehranjujejo z rumenjakovo vrečko. Odrasle brutalne ribe jedo zooplankton in rotiferje z apetitom.
Vaba in ribolov
Celo leto je ujel ruff z močno ribiško črto. Lure se uporabljajo večinoma v živo:
- črvec;
- krvavi črv;
- deževniki ali gnojni črvi;
- jata kaddisa;
- ličinka lubja hrošča;
- burdock molj.
Float je izbran lahek, z visoko anteno, da se lahko hitro odzove na oster ugriz. Če zamujate s kavljem, lahko riba kavelj pogoltne z vabo globoko v grlu, izvlečenje pa bo problematično. Ne uporabljajte majhnih kavljev s kratkim prednjim delom.
Pozimi se ribe dobro ujamejo na nodiranju z majhno mormysko, na kateri so zasajene krvoloke ali ogrci. Pozimi se lahko ruff hrani s sesekljanim deževnikom.
Najboljši čas za ribolov so jutranje in večerne ure..
Uporaba pri kuhanju
Meso je sladko in je dobrega okusa. Velja za prehransko (88 kcal na 100 g), nasičeno z vitalnimi snovmi. Sestava vključuje:
- beljakovine;
- maščobe
- vitamini skupine B, PP, A, D;
- minerali - fluor, krom, fosfor, nikelj, žveplo, cink.
Majhne ribe niso drobovje, jih odvzamejo iz velikih vdolbinic skozi vrzel, ki je nastala po odstranitvi škrge. S sistematično uporabo ruff mesa:
- se spodbuja presnova ogljikovih hidratov v telesu;
- figura je shranjena;
- tveganje za bolezni živčnega in kardiovaskularnega sistema se zmanjša;
- prebava se izboljša;
- izboljšuje se stanje kosti.
Ruše posušimo, prekajemo, dušimo, konzerviramo, ocvrte, pečemo na oglju ali kuhamo v porcijskih lončkih. In pripravite tudi prve tečaje in prigrizke:
- uho
- juha;
- jelilied.
Za izboljšanje okusa jedi dodajte začimbe: lovorjev list, mirta, timijan, rožmarin.
Zanimivosti
Sluz, ki pokriva telo rupa, povzroči močno vnetje, ko vstopi v rano.
Majhne ribe, ki se drobijo, posušimo, zmeljemo v prah in jih uporabimo kot dodatek različnim jedem. Ruff kuha, ne da bi ga osvobodil tehtnice. Pred kuhanjem temeljito sperite sluz.
Morsko meso je cenjeno v Turčiji in tam velja za poslastico. Ruff mesa ni priporočljivo zamrzovati - postane trdo, suho in vlaknato.
Kljub majhnosti in sluzavemu telesu riba velja za eno najbolj priljubljenih. Proces ribolova ne zahteva posebnih znanj ali posebnega znanja in prinaša veliko užitka. Da, in vse, kar imate radi, lahko počnete kadarkoli v letu..
