Kako izgleda omul riba in kje jo najdemo v rusiji?
Slastne vrste rib so blagovna znamka, ki privablja turiste z vsega sveta. Priljubljeni omul je znan po svojih neverjetnih okusnih lastnostih mesa in obilici zdravih sestavin. Skromni prebivalec hladnih rezervoarjev se pogosto omenja v nacionalnih kulinaričnih receptih in legendah. Vsak profesionalec in ljubitelj želi, da bi v svoji zbirki dobil dragoceno kopijo.
Biološki opis
Ribe lososa imajo prepoznaven videz. Os telesa sovpada s središčem glave. Čeljusti so enake dolžine, ogromne oči pa so simetrično nameščene na lobanji. Telo je obarvano v zelenkasto rjavo barvo, stranice pa imajo rahlo srebrnkaste prehode. Spolni znaki se pojavijo šele pred drstenjem.
Če veste, kako izgleda omulska riba, lahko preprosto določite njen habitat. V naravi obstajata dve sorti.
- Arktična ali bela. Številne vrste, razširjene v hladnih vodah. Odlikuje ga velika velikost in hrepenenje po nomadizmu. Predstavnik Jeniseja redno zapušča "domovino" in se hrani ob obali Arktičnega oceana. Ne boji se slanosti. Povprečna življenjska doba je 11 let, dolžina telesa pa 35 cm.
- Baikal. Majhne ribe (do 30 cm) se naselijo v sladki vodi. Drstenje se začne v sedmem letu. Telo je podolgovato, pobarvano srebro s smaragdnim odtenkom. Hrbet je temnejši od trebuha, luske se prilegajo tesno.
Beli omul in njegov miniaturni "sorodnik" sta cenjena zaradi okusa in uporabnih lastnosti mesa. Maščobne sorte vsebujejo le 80 kcal na 100 g žive teže. Število polinenasičenih kislin naredi jed dostopna za prehrano. Zahvaljujoč njim se delo srca izboljša in krv se utekočini. Vitamini skupine B pomagajo delovanju človeškega reproduktivnega sistema.
Porazdelitev in prehrana
V Rusiji ribe najdemo v vseh severnih vodnih telesih, razen v reki Ob. Številne drobnice najdemo v Pechori, Yenisei in Leni. V Ameriki prebivalstvo najdemo tako na rtu Barrow kot v Zalivu kronanja.
Priseljenci iz Baikala se v akumulacijskih bazenih Amur počutijo odlično. Dolžina kotlin in raznolikost reljefa sta privedla do manjših fizioloških sprememb. Predstavnike najdemo v obalnem pasu in v globoki vodi (do 350 m).
Če veste, kje živi omul in kje ta riba, lahko določite gastronomske preference. Z nastopom sezone parjenja vsi posamezniki prenehajo jesti. Po koncu napornega postopka preživeli vzorci hitro povrnejo izgubljeno energijo.
Med vašimi najljubšimi jedmi so:
- plankton;
- ličinke;
- ocvrti;
- misid;
- raki.
Rekreativni ribolov je dovoljen vse leto, razen v času drstišča rib. Poleti se lovijo s predilnimi in ribiškimi palicami, v mrazu pa preidejo na tehniko ledu. Osebki so zelo zviti, zato ne bo šla vsaka vaba. Bolje je uporabljati majhne rake in meso drobne žive vabe.
Ponoči pritegnejo pozornost z močno svetilko. Riba zagleda vabo in se približa čolnu. Za prireditve na dnu se uporablja orodje s tovorom in navade s šobo. V mrazu se žive vabe spremenijo v rdeče muhe.
Funkcije širjenja
Od avgusta do septembra se ribe zbirajo v ogromnih šolah in zapuščajo domače vode. V iskanju primernega mesta se škrbinice odpravijo v reke delcev in drstejo. Pogosto iskanje drstišč traja več kot trideset dni, med katerimi se omul vzpne 1,5 tisoč kilometrov s tokom.
Inkubacijska doba traja v povprečju 7 mesecev, zato je najprimernejša sezona za prireditve jesen. Masovni postopek se pojavi v začetku oktobra, ko temperatura vode pade na +3 C. Za drstenje so potrebne reke s prodnato-peščenim dnom in globino dveh metrov ali več..
Posebnost kaviar strukture je, da se ne drži skupaj, ampak jo nosi tok na osamljenih mestih. Omul odloži do 67 tisoč "jajc", katerih premer se giblje od 1,5 do 2,5 mm. Izlivanje mladoletnikov se pojavi aprila, nekaj dni po začetku gibanja ledu. Zaradi dejstva, da so ribe redke in ogrožene, zdaj izvajajo umetno razmnoževanje populacije. Surovine se zbirajo v bazenih, nakar se dodajo mleko in gojijo v posebnih inkubatorjih.
Arktične vrste dozorijo dolgo, puberteta pa se pojavi pri sedmih letih. Posamezniki Baikala so pripravljeni na sezono parjenja 12 mesecev prej. Vzreja traja v povprečju šestdeset dni, nakar se šola lahko odpravi domov.
Omul je redka riba, ki je že dolgo nekakšen simbol Bajkalskega jezera. Gurmani cenijo okusno in zdravo meso, ki je postalo poslastica. V zadnjih letih se je populacija občutno zmanjšala, zato je treba vse vrste zaščititi in zaščititi pred lovom.
