Kje se nahaja maternica rib in ali je strupena
V oceanu je veliko neverjetnih bitij. Presenečajo s svojo velikostjo, barvami, obnašanjem. Ribjo maternico zaradi svojega nenavadnega videza pogosto imenujejo luna. Spada v družino stavridov, rod selena in vrst perciform. Barvite vomere imajo odličen okus in zaradi tega je njihovo meso poslastica. Lahko je kuhana, ocvrta, prekajena.
Splošna značilnost
Vzhodni del Tihega in Atlantskega oceana - tu najdemo ribe Womer. Njegova značilnost je močno sploščeno telo in srebrne barve. V nekaterih virih je njeno ime polmeseca. To ime se je pojavilo zaradi dejstva, da imajo mladi posamezniki na hrbtu več tankih bodic..
Nekateri predstavniki vrste dosežejo dolžino 60 cm, vendar v povprečju posamezniki ne presegajo 20-30 cm. Telo je brez lusk. Čelo rib je visoko in strmo, včasih se zdi, da so posamezniki te vrste pravokotne oblike. Prstenaste plavuti so tanke in dolge, hrbtna kratka in koničasta. Najpogosteje posamezniki srebrne barve z modrikastim odtenkom, manj pogosto z zeleno.
Značilnosti Womer:
- akutni del trebuha;
- usta so nagnjena navzgor;
- hrbtenica ima zavoj navzgor od prsne plavuti.
Pot na celini je habitat ribjih vlaken. Predstavniki te vrste ne gredo globlje od 60 cm. Aktivnost kažejo le z nastopom noči, raje se skrivajo čez dan. Silkasta ali peščeno-vlažna tla so idealen kraj za njihov življenjski prostor. Raje se kopičijo na dnu. Skupno ločimo sedem vrst vomerja. Razvrstite jih po habitatu. Imajo rahle razlike v velikosti..
Oglejte si funkcije
Vomer zna odlično zakriti v vodnem stolpcu. Zaradi posebne strukture kože - ta riba je sposobna prevzeti prosojen ali prozoren videz z določeno osvetlitvijo. To se je pokazalo med znanstvenimi raziskavami. Znanstveniki so zgradili majhne komore in jih potopili v vodo. To je omogočilo opazovanje rib v njihovem naravnem habitatu. Kot rezultat tega je bilo ugotovljeno, da če pogledate posameznika pod kotom 45 ° od zadaj ali spredaj, potem postane neviden.
Ta učinek je dosežen zaradi sončne svetlobe, ki se odbija od telesa. To je posledica odsotnosti lusk in mikrostruktur v koži rib. Vse to vam omogoča stik z vsemi dejavniki okolja..
Vendar se je ta pogoj potrdil šele v brevinskem selenu. Preostale vrste niso bile raziskane.. Womer aktivno poje:
- majhne ribe;
- kozice
- raki;
- črvi.
Hrano iščejo le ponoči. V procesu iskanja hrane vomer razbije dno. Predstavniki te vrste izdajajo posebne godrnjave. Služijo prestrašiti sovražnike in komunicirati v paketu..
Uporabne lastnosti
Mnogi so prepričani, da je maternica strupena riba. A nobene potrditve tega mita niso našli. Zato lahko varno jeste ribe. Za ohranitev hranilnih snovi je bolje, da se pečejo. ali žar. Za meso te vrste je značilna nizka vsebnost maščob (4%) in visoka vsebnost beljakovin (20%). To je še posebej pomembno za ljudi, ki vodijo zdrav življenjski slog. Ima tudi nekaj fosforja in kalcija..
Jedi iz te vrste rib so priljubljene pri prebivalcih Ekvadorja in Južne Amerike. V Rusiji ga uživajo predvsem kot prigrizek za pivo. Da bi to naredili, je riba predhodno podvržena vročemu kajenju. Pacifično meso Woamer je najbolj cenjeno, saj je gosto in mehko.
Ta vrsta se v ujetništvu dobro vzreja. Posamezniki, ki se gojijo v drevesnicah, so majhni, dolgi približno 15 cm. Glavni pogoji za razmnoževanje maternice so vzdrževanje želene temperature vode in blatno dno rezervoarja. Redno hranjenje zahteva tudi malo truda (majhne ribe in raki).
Zaradi dejstva, da v ujetništvu ne rastejo veliko, ribolov pa ni tako pogost, je maternica draga. V Rusiji stane 1 kg te vrste približno 400 rubljev.
Načini kuhanja
Najpogosteje se poslastica prodaja v vročem ali hladnem kajenju. Lahko pa najdete ribe v surovi obliki. Kuhati je enostavno - samo naredite testo. Potrebovala bo štiri žlice moke in eno jajce. Vse sestavine zmešamo v testo. Ribe potresemo z začimbami in potopimo v testo. Nato pražite v veliki količini olja do zlato rjave barve.
Predprtje trupa lahko poberemo v paradižnikovi omaki. Za to potrebujete pol kozarca paradižnikove paste ali paradižnikovega pireja, zelišč, začimb in pol kozarca namiznega kisa (prej vzgojenega po navodilih). Vse sestavine zmešamo. Trup očistimo škrg in notranjih ostankov, nakar jih spustimo v vrelo slano vodo in kuhamo približno 20 minut (dokler file ni mehak). Nato morate odstraniti vse kosti in kožo, pri čemer pustite samo meso. Prelijemo ga z marinado in pustimo nekaj časa. Ta omaka vam omogoča, da zgladi poseben okus vomerja. Na ta način, z malo truda lahko svojo družino razveselite z okusno večerjo iz nenavadnih morskih sadežev, katerih meso velja za poslastico.
