Kupidove ribe: koščene ali ne, škoda in koristi okusnega mesa
Ljubezen krap - to je ime te ribe, ki predstavlja družino ciprinidov in je zelo priljubljena med ribiči in ribiči. Nežna tekstura mesa, njegov edinstven okus, preprosto kuhanje in velike koristi za telo so glavni dejavniki, ki opozarjajo na to vrsto. Edina stvar, ki nekatere gurmane zmede: travni krap - koščasta riba ali v njej ne toliko kosti kot pri drugih rečnih krapih.
Vrednost krapov v naravi
Posameznik spada med rastlinojede ribe družine ciprinidov. Ta vrsta raste zelo hitro in doseže velike velikosti. Riba velja za dragoceno pri ribolovu, ljubljena je zaradi svojega posebnega okusa in velikih zdravstvenih koristi. Rečni prebivalec je osnova ogromnega števila receptov za hladne in vroče jedi, solate in prigrizke.
V naravnih vodah ta riba velja za čistilo.. Živi predvsem v ruskih rekah, v vzhodnoazijskih ribnikih, v Amurju in nekaterih rekah Kitajske. Vrsta je bila vnesena na ozemlje ZSSR z namenom nadaljnje vzreje v primeru uspešne aklimatizacije. Sprva so znanstveniki sprožili alarm, saj je riba dnevno pojedla ogromno trave - več, kot tehta. V nekaterih obalnih vaseh prebivalci mečejo celo travo, pokošeno v vodna telesa, in hranijo rečne prebivalce.
Zagovorniki okoljske varnosti in energije so bili zainteresirani zagovorniki okoljske varnosti in energije, ki niso imeli pojma, kaj storiti s siljenimi ribniki na velikih industrijskih objektih.
V tem videu boste izvedeli, kaj je škodljivo za ribe:
Nekatere alge, ki jih ni bilo mogoče odstraniti na kakršen koli način (na primer elodea), so bile uspešno uničene in znatno zmanjšane zaradi travnih krapov.
Biološki opis
Za mnoge je popolnoma nepomembno, ali je koščeno bel kupid ali ne. Takšne pomanjkljivosti se prekrivajo z odličnim okusom.. Ta predstavnik ciprinidov ima zelo mesnato telo, spominja na obliko valja. Riba je prekrita z zaobljenimi gostimi luskami. Velikost največjega posameznika, ki mu je uspelo rasti v drevesnici, je bila 120 cm, teža 30 kg.
Meso je zelo maščobno, hranljivo in zato ima takšno vrednost za zdravje ljudi. Priljubljen je pri kuhanju., lahko izpostavljeni katerim koli načinom kuhanja:
- kuhanje;
- cvrtje;
- soljenje;
- pečenje;
- kisle kumarice;
- prekajen.
Posebna vrednost v Kupidu so jetra. Poskušajo ga kuhati nič manj kot trup sam, saj organ velja za pravo poslastico, ki pritegne s svojim prvotnim okusom in ogromnimi koristmi..
Riba je sama "vegetarijanec", zato v njenih jetrih ni strupenih snovi, nevarnih za zdravje ljudi.
Uporabne lastnosti
Okusne lastnosti travnih krapov niso edino, kar privlači ljubitelje rib. To je neverjetno zdrav izdelek, ki vsebuje cel kompleks vitaminov in mineralov. V velikih količinah ribje meso vsebuje dragocene beljakovine, ki se zlahka absorbirajo. Antioksidanti so pomembni za normalno delovanje srčno-žilnega sistema, ohranjanje lepote in podaljšanje mladosti..
Vitamini A, B, C, E imajo kompleksen učinek, ščitijo človeško telo pred okužbami in virusi, podpirajo presnovne procese in spodbujajo ščitnico.
Zahvaljujoč natriju, magneziju, kaliju, vodni bilanci in pravilni sintezi hormonov se vzdržuje. Meso vsebuje tudi fosfor, nepogrešljiv za krepitev kosti in zdravih zob..
Uporaba travnih krapov se kaže v pozitivnih učinkih na vse sisteme človeških organov:
- raven slabega holesterola se zniža;
- tveganje za nastanek sladkorne bolezni in bolezni ščitnice se zmanjša;
- spodbuja se delovanje možganov;
- proces staranja telesa se upočasni;
- presnovni procesi se normalizirajo.
Zaradi svoje sposobnosti, da pospeši proces cepitve maščob in spodbudi metabolizem, je izdelek priljubljen v prehrani. S svojo prehransko vrednostjo 165 kcal na 100 g ne vsebuje več kot 5 g maščob in 18 g beljakovin.
Dragoceno meso vključuje tudi folno kislino, riboflavin, omega maščobne kisline, kalciferol in pantotensko kislino. Na osebo, ki redno uporablja jedi iz travnih krapov, ne vplivajo nihanja razpoloženja, stresi, depresije in vedno nadzoruje svoje čustveno stanje.
Kontraindikacije
Pozitiven vpliv rečnih prebivalcev na telo je neprecenljiv, vendar je treba enako oceniti koristi in škode travnih krapov za zdravje. Najbolj neškodljiva posledica je lahko banalno poslabšanje zdravja. To bo pomenilo, da katera koli sestavina ribe ni primerna za telo..
V najhujših primerih lahko pride do zastrupitve, vendar se zgodi le, če so pogoji skladiščenja izdelka kršeni. Zaradi okužbe s krapovimi zajedavci in škodljivimi snovmi postane njihovo meso neprimerno za uživanje, zato morate izdelek previdno izbrati v supermarketih in na tržnicah (zlasti v vroči sezoni).
Jedi iz krapov so kontraindicirani pri naslednjih kategorijah oseb:
- alergični na morsko hrano in beljakovine;
- z boleznimi jeter in prebavnega sistema;
- debelih.
Pri katerem koli načinu kuhanja je treba ribe izpostaviti intenzivni toplotni obdelavi, da se prepreči okužba s paraziti in drugimi okužbami.
Kosti v ribah
Travni krapi spadajo med krape, kar pomeni, da je v njem veliko kosti. Posebnost strukture te vrste rib ni le velik skelet, ampak tudi številne drobne kosti, ki jih med rezanjem in kuhanjem ni mogoče popolnoma odstraniti. Edina prijetna izjema v tej družini je zrcalni krap, ki vsebuje malo kosti in praktično ni pokrit z luskami..
Pri izbiri rib za kuhanje je bolje biti pozoren na velike primerke, saj je v njih manjše majhne kosti. Pri nakupu izdelka pa morate biti pozorni na kakovost: tehtnica ne sme biti zbledela, plavuti naj ostanejo elastični.
Kupid je priporočljivo zamrzniti le enkrat, ker lahko izgubi svoje koristne lastnosti. Dolgo ga ni mogoče hraniti, saj se hitro pokvari. Bolje je, da kupljeno ribo takoj skuhate, jo predelate za kuhanje zrezkov, mletega mesa ali fileja.
